INGREDIENTES
- 200 g de pasta espiral de La Moderna
- 2 pimientos rojos grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada o 1/4 de taza de perejil fresco
- 2 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
- Asar los pimientos hasta que la piel esté carbonizada y ampollada. Darles la vuelta para que se ennegrezca toda la superficie. Mientras aún están calientes, mételos en una bolsa de plástico grande. Ciérrala bien y déjalos sudar durante 20 minutos para quitarles fácilmente la piel tostada. Retirar las semillas y cortarlas en tiras finas de 5 cm. Rocíalas con un poco del aceite de oliva virgen y resérvalas.
- Cocer la pasta en espiral de La Moderna® según las instrucciones del paquete y escurrir.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear la albahaca y el ajo durante un minuto a fuego lento. Añadir los pimientos y sazonar con sal y pimienta. Rocíe aceite de oliva adicional y sazone a fuego lento para desarrollar el sabor.
- Mezclar bien la pasta con los condimentos y añadir una o dos hojas de albahaca o perejil picadas.
