ESPAGUETIS CON ESPINACAS, MASCARPONE Y POLLO

INGREDIENTES

• 1/2 caja de espaguetis Golden Harvest
• 200 g Pechuga de pollo deshuesada
• 10 g Mantequilla
• 1 diente de ajo
• 2 g Nuez moscada
• 70 g Nata
• 70 g de queso Mascarpone
• 0,1 ramita de salvia
• 100 g Espinacas
• 50 g de queso parmesano

PREPARACIÓN

1. En una olla, ponga a hervir 2 litros de agua con sal. Una vez hirviendo, añada los espaguetis Golden Harvest® y cuézalos de 10 a 12 minutos hasta que estén al dente. Escurrir y reservar 2 cucharadas de agua de cocción.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y la nuez moscada. Añadir las espinacas y las hojas de salvia.
3. Cocer durante 5 minutos, hasta que las espinacas estén cocidas, sazonar con sal y pimienta.
4. Añadir la nata y el queso mascarpone, mezclar bien. Si queda demasiado espeso, añadir un poco del líquido de cocción de la pasta.
5. Añadir la pasta a la sartén junto con un poco de queso parmesano, mezclar bien.
6. Calentar una sartén a fuego fuerte con una cucharadita de aceite vegetal. Añadir la pechuga de pollo y salpimentar. Una vez cocida, córtala en tiras horizontales y sírvela sobre la pasta.