PASTA CON ESPINACAS, NATA, POLLO Y SALSA DE NUECES

INGREDIENTES

• 200 g de pasta en espiral La Moderna
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de hojas de espinaca limpias, cortadas en tiras
• 1 taza de nata
• 1/2 trozo (95 g) de queso fresco bajo en grasas, cortado en dados
• 2 tazas de pechuga de pollo cortada en dados
• 1/2 diente de ajo picado
• 1/4 taza de nueces tostadas y picadas
• 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Escurrir y reservar.
3. 3Calienta una sartén con la mitad del aceite de oliva, agrega la cebolla y cocina hasta que cambie de color, luego agrega el ajo y espera a que dore. Añade las espinacas y saltea durante 3 minutos.
4. Añadir la nata y el queso. Sazonar con sal y pimienta y mantener caliente.
5. Sazonar con sal y pimienta.
6. Añada la pasta a la sartén del pollo y, a continuación, añada la salsa de espinacas.
7. Mezclar para incorporar los sabores.
8. Servir caliente con queso parmesano y nueces picadas.