Pasta cremosa con pollo al chipotle

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2 paquetes de 200 g de pasta espiral La Moderna

4 L de agua

4 tazas de dados de pechuga de pollo

2 cucharadas de aceite

2 tazas de hojas de espinaca

3 tomates cocidos

1/4 cebolla

1 diente de ajo

1 taza de nata

1 cucharada de pasta de chipotle en salsa de adobo

150 g de queso manchego rallado

Sal y pimienta al gusto

Primer paso Hierve el agua y cuece la pasta en espiral La Moderna® siguiendo las instrucciones del paquete.

Paso 2 Escurrir y añadir una cucharada de aceite de oliva. Mezclar y reservar.

Paso 3 Escurrir y reservar.

Paso 4 Salpimienta el pollo y dóralo con el aceite en una sartén. Cocínalo durante 5 minutos.

Paso 5 Añadir las espinacas y rehogar 3 minutos. Reservar.

Paso 6 Licuar los jitomates con la cebolla, el ajo, la crema y el chipotle.

Paso 7 Colar y verter sobre el pollo con espinacas, rectificar la sazón y cocer 5 minutos.

Paso 8 Añadir la pasta, mezclar y cocer otros 5 minutos.

Paso 9 Servir y espolvorear con queso.