PASTA CREMOSA DE POLLO AL CHIPOTLE

INGREDIENTES

• 2 paquetes de 200 g de pasta espiral La Moderna
• 4 L de agua
• 4 tazas de dados de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de hojas de espinaca
• 3 tomates cocidos
• 1/4 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de nata
• 1 cucharada de puré de chipotle en salsa de adobo
• 150 g de queso manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

1. Hierve el agua y cuece la pasta Spiral La Moderna® según las instrucciones del paquete.
2. Escurrir y añadir una cucharada de aceite de oliva. Mezclar y reservar.
3. Salpimentar el pollo y dorarlo en una sartén con aceite. Cocine durante 5 minutos.
4. Añadir las espinacas y rehogar durante 3 minutos. Reservar.
5. Licuar los tomates con la cebolla, el ajo, la crema y el chipotle.
6. Cuela la salsa de tomate y viértela sobre el pollo y las espinacas. Rectifica la sazón y cocina durante 5 minutos.
7. Añadir la pasta, mezclar bien y cocer otros 5 minutos.
8. Servir y espolvorear con queso manchego rallado.