Espaguetis con pechuga de pavo al horno, arándanos y salsa de nueces

Para la salsa

• 1 tomate cortado en cuartos
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de nueces
• 2 cucharadas de nata baja en grasa
• 1 taza de caldo de pollo sin sal
• 2 cucharadas de nata espesa
• Una pizca de sal y pimienta

Para la pasta

• 2 L de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de Spaghetti La Moderna
• 200 g de pechuga de pavo al horno cortada en lonchas finas
• 1/2 taza de arándanos secos
• 2 cucharadas de hojas de perejil lavadas, desinfectadas y picadas

Para la salsa

1. Asar las verduras y tostar las nueces en una plancha.
2. Pasar a la batidora y mezclar con el resto de los ingredientes.
3. Vierta la salsa en la sartén donde ha dorado las pechugas de pavo y cocínela durante 5 minutos a fuego lento.
4. Reservar.

Para la pasta

1. Calentar el agua y la sal en una olla alta hasta que hierva.
2. Añada inmediatamente los Spaghetti La Moderna® y cuézalos hasta que estén al dente.
3. Compruebe los tiempos de cocción indicados en el envase.
4. Escurrir la pasta y transferirla a la sartén con la salsa, mezclar bien y cocinar durante un minuto a fuego medio.
5. Sirve la pasta con una porción de pechuga de pavo, arándanos y adorna con perejil picado.
6. Disfrútalo caliente.