INGREDIENTES
Para la pasta
- 3/4 de taza de yogur griego desnatado o yogur natural desnatado
- 2 limones, exprimidos
- 1 cucharada de aceite de canola
- Una pizca de sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de albahaca picada, lavada y desinfectada
INSTRUCCIONES
Para la pasta
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
- Escurrir y reservar.
- Mezcle el aceite de canola, los tallos de cilantro y la pimienta negra en un bol.
- Unte las rodajas de piña y el jamón con esta mezcla y cocínelos en la parrilla caliente hasta que aparezcan marcas en ambos lados.
- Retirar del fuego y cortar en dados medianos.
- Mezclar la pasta, la piña, el jamón y el apio en un bol y reservar.
- Verter la mezcla de pasta en una fuente de horno y aplanar la superficie con una cuchara.
- Añadir el resto del queso manchego y hornear durante 25 minutos o hasta que el queso esté gratinado y dorado. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Una vez frío, desmoldar y cortar en cuadrados medianos con un cuchillo.
- Servir a temperatura ambiente.
- Se puede adornar con un poco de lechuga y tomates picados.
Para el aliño
- Mezcle el yogur con el resto de los ingredientes en un bol y vierta el aliño sobre el plato de pasta.
- Remover para mezclar y disfrutar inmediatamente.
