INGREDIENTES
Para las croquetas
- 2 L de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de Munición La Moderna
- 2 latas de atún escurrido en agua
- 1 zanahoria rallada
- 2 claras de huevo
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 1/4 taza de avena molida
- Aceite en spray
Para la salsa de mango
- 1 mango Manila mediano en dados
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de taza de agua
- 5 hojas de menta lavadas, desinfectadas y finamente picadas
INSTRUCCIONES
Para las croquetas
- Para las croquetas.
- Calentar agua con sal en una olla hasta que hierva.
- Añada inmediatamente la pasta Munición La Moderna® y compruebe los tiempos de cocción marcados en el paquete.
- Escurrir y reservar.
- Mezclar la pasta con el atún, la zanahoria y las claras de huevo en un bol hasta que se integren y se forme una mezcla.
- Coger una porción de la mezcla con una cuchara y compactarla con las manos para darle forma de croqueta; repetir con el resto de las porciones.
- Cubrir las croquetas con harina, pasarlas por huevo batido y rebozarlas con avena molida.
- Colóquelas en una bandeja de horno con papel de pergamino, rocíelas con aceite y hornéelas de 10 a 12 minutos o hasta que las croquetas se doren.
Para la salsa de mango
- Licuar la pulpa de mango con la miel, el zumo de limón y el agua hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
- Vierta la salsa en un recipiente y mézclela con hojas de menta.
- Sirve las croquetas y disfrútalas con el dip de mango.
