ESPAGUETIS CON ALMEJAS Y GAMBAS AL MOJO DE AJO

INGREDIENTES

  • 450 g de espaguetis La Moderna
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 2 tazas de gambas medianas limpias
  • 1 kg de almejas chirla limpias
  • 1/2 taza de tocino pequeño frito picado
  • 1 taza de guisantes cocidos
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • Pimentón al gusto

PREPARACIÓN

  1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar.
  2. En una sartén, calentar el aceite a fuego medio, añadir el ajo picado y remover constantemente hasta que esté dorado.
  3. Cuando el ajo esté dorado, añada las gambas y cocínelas hasta que estén doradas (aproximadamente 3-4 minutos), después añada las almejas.
  4. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio durante 4 minutos, luego añadir la pasta, el tocino frito, los guisantes y el perejil.
  5. Sazonar con sal, pimienta y pimentón al gusto.
  6. Servir caliente y acompañar con pan baguette si se desea.

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