INGREDIENTES
- 2 litros de agua
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de Penne La Moderna
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chalota, finamente picada
- 1 champiñón portobello grande, cortado en rodajas
- 1 taza de champiñones laminados
- 1 taza de champiñones crimini, laminados
- 1/2 taza de setas shiitake, laminadas
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
- 1 cucharadita de mejorana fresca picada
- 1/4 de taza de vino blanco
- 1 taza de espinacas tiernas, lavadas y desinfectadas
- 1 cucharada de queso de cabra desmenuzado
PREPARACIÓN
- Poner agua salada a hervir en una olla grande.
- Añada inmediatamente los Penne La Moderna® y cuézalos hasta que estén casi al dente.
- Escurrir y reservar.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y dorar ligeramente la chalota.
- Añadir las setas, sazonar con sal, pimienta y mejorana; saltear durante tres minutos o hasta que las setas estén blandas.
- Añadir el vino y remover bien.
- Mezclar la pasta con las espinacas y retirar del fuego después de un minuto.
- Servir con queso de cabra desmenuzado y disfrutar.
