Ensalada de pasta con uvas y aceitunas

Para la vinagreta:

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1/2 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de miel
• Una pizca de sal y pimienta negra molida

Para la pasta:

• 2 L de agua
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de Macarrones La Moderna
• 1 taza de uvas rojas sin pepitas, partidas por la mitad
• 1 taza de uvas verdes sin pepitas, partidas por la mitad
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso
• 1/2 taza de almendras tostadas y partidas por la mitad
• 2 cucharadas de queso gorgonzola

Para la vinagreta:

1. Mezclar todos los ingredientes en un tarro de cristal con tapa y agitar enérgicamente para formar una emulsión.
2. Reservar.

Para la pasta:

1. Calentar el agua con la sal en una olla hasta que hierva.
2. Añadir inmediatamente la pasta Macaroni La Moderna® y cocer hasta que esté al dente.
3. Escurrir y dejar enfriar completamente.
4. Combine la pasta con el resto de los ingredientes de la ensalada en un bol, añada la vinagreta y remueva para incorporar los sabores.
5. Sirva y disfrute.