MOÑO A LA MEXICANA CON MORTADELA

INGREDIENTES

  • 2 L de agua
  • Una pizca de sal
  • 200 g de Pasta La Moderna® Pajarita Mediana
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 100 g de mortadela, cortada en cuadraditos pequeños
  • 1 chile morita, sin semillas y finamente picado
  • 2 cucharadas de hojas de perejil, lavadas, desinfectadas y picadas
  • 1 taza de salsa de tomate fría
  • 1/2 taza de zanahorias pequeñas cortadas en dados y escaldadas
  • 1/2 taza de guisantes congelados descongelados
  • 1/2 taza de maíz amarillo congelado descongelado
  • 1/2 taza de alubias negras cocidas en agua sin sal y escurridas

PREPARACIÓN

  1. Calentar el agua con la sal en una olla alta hasta que hierva.
  2. Añade inmediatamente la Pasta La Moderna® Pajarita Mediana y cuécela hasta que esté al dente (blanda por fuera y firme por dentro); comprueba los tiempos de cocción indicados en el envase.
  3. Escurrir, reservar y dejar enfriar completamente.
  4. Calentar el aceite en una sartén y saltear la mortadela con el chile morita y el perejil durante 2 minutos o hasta que se dore.
  5. Mezcle la pasta cocida con la salsa de tomate fría, la mortadela, las verduras y las judías en un bol.
  6. Remover para integrar los sabores y disfrutar inmediatamente.

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