INGREDIENTES
Para la vinagreta
- 5 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 1 cucharada de chile piquín molido
- Una pizca de sal y pimienta negra molida
Para la ensalada
- 1/2 cucharadita de sal
- 200g de Codo 2 Integral La Moderna®.
- 2 latas de atún en trozos en agua, drenadas
- 4 tazas de arúgula baby, lavadas y desinfectadas
PREPARACIÓN
Para la vinagreta
- Combina todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa y agita vigorosamente hasta formar una emulsión; reserva.
Para la pasta
1. Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque.
2. Escurre y reserva.
3. Combina en un tazón la pasta con el resto de los ingredientes.
4. Agrega la vinagreta y revuelve con suavidad para incorporar los sabores, sin batir el atún.
