PASTA A LA VASCA

INGREDIENTES

  • 200 g de pasta en espiral La Moderna
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 tomates, picados finamente y sin piel
  • 1 1/2 taza de puré de tomate
  • 1 taza de patatas cocidas y cortadas en dados
  • 2 latas de atún en agua, escurridas
  • 1/2 taza de almendras peladas y picadas
  • 1/2 taza de perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de perejil para adornar

INSTRUCCIONES

  1. Cocer la pasta en espiral La Moderna® según las instrucciones del paquete.
  2. Escurrir y reservar.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
  4. Añadir la cebolla y cocinar hasta que cambie de color, luego añadir el ajo y cocinar hasta que se dore.
  5. Incorporar el tomate, hacer puré y cocer tapado a fuego lento durante unos 10 minutos.
  6. Pasado ese tiempo, añade las patatas, el atún, las almendras, las aceitunas, la guindilla y el perejil.
  7. Salpimentar y cocer tapado a fuego lento otros 15 minutos.
  8. A continuación, añadir la pasta y remover para integrar todos los ingredientes.
  9. Servir y adornar con hojas de perejil.

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